Insalata di cavolfiore arancione - La cucina delle amiche

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Insalata di cavolfiore arancione

Ricette
by Pitta




Molto piacevole alla vista, ieri spiccava fra le verdure dell’ortolano. Di produzione italiana, ho quindi deciso di portarmelo a  casa e cucinarlo. (Non l’ortolano però)

Ingredienti
-1 cavolfiore arancione
-700 ml di brodo vegetale
-4 filetti di acciughe sott’olio
-2 cucchiai di olive nere
-1 limone, succo
-4 cucchiai di evo
-sale





Preparazione
Far bollire il cavolo pulito nel brodo per 10 min., aggiustarlo di sale e poi scolarlo facendo attenzione a non sciupare le cime. Separare quindi le cimette, condirle con gli altri ingredienti e servire a temperatura ambiente. Eventualmente si può gustare anche da tiepido.




Consigli
Buono di sapore e coreografico, poiché il colore resta invariato al contrario del cavolo viola.
Finalmente ho trovato anche nella grande distribuzione dei filetti di acciuga italiani ed in olio extra vergine. Tutt’altro gusto, poi si possono tranquillamente condire le pietanze con l’olio della confezione, senza sprechi. Ne vale la pena.



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Voto medio: 130.0/5


2022-08-22 04:04:36
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