Tortino di panettone - La cucina delle amiche
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Tortino di panettone
Ricette
by Pitta
Con gli avanzi del panettone ormai non più fresco, una riciclata per dargli una seconda chance.
Con gli avanzi del panettone ormai non più fresco, una riciclata per dargli una seconda chance.
Ingredienti
Per una forma da crostata Ø 30 cm
-mezzo panettone a pezzi alti 1 cm-2 mele sbucciate a fettine sottili
-4 datteri snocciolati
-2 fichi secchi tagliuzzati
-1/2 limone non trattato, succo e buccia grattugiata
-1 uovo
-5 cucchiai di latte
-2 cucchiai di zucchero (di canna)
-cannella
Per il crumble
-3 cucchiai di nocciole grattugiate
-3 cucchiai di zucchero (di canna)
-2 cucchiai di farina
-1 cucchiaio di fiocchi d’avena
-2 cucchiai d’acqua
-1 cucchiaino d’olio evo
- zucchero a velo per la finitura (facoltativo)
Preparazione
Ungere la forma con olio e nocciole grattugiate e sistemarci uno strato di panettone.
In una scodella unire gli altri ingredienti mescolando in modo leggero e versare il tutto sul panettone.
A parte mischiare con le dita il composto del crumble formando delle briciole compatte di dimensioni varie, che vanno distribuite a caso sulla superficie.
Infornare a 220° nella prima scanalatura dal basso per 15 min..
Si può gustare sia caldo che a temperatura ambiente.
Si può gustare sia caldo che a temperatura ambiente.
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