Baccalà in guazzetto - La cucina delle amiche
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Baccalà in guazzetto
Ricette
by Iara
Preparate del pane da inzuppare in questo saporito sughetto…
Ingredienti
Per 4 persone
-600 gr di baccalà già dissalato
-100 gr di pomodori datterino
-4 cucchiai di olio evo
-2 cipolle tritate finemente
-500 ml di brodo vegetale
-200 gr di patate resistenti in cottura, lessate e non salate
-1 manciata di prezzemolo tritato
-pepe a piacimento
Preparazione
In una padella fate un soffritto con olio e cipolla, cuocete per 5 min..
Unite il baccalà e successivamente i pomodorini.
Lasciate dorare per 5 min. e poi versateci il brodo.
Continuate la cottura per circa 25 min..
-600 gr di baccalà già dissalato
-100 gr di pomodori datterino
-4 cucchiai di olio evo
-2 cipolle tritate finemente
-500 ml di brodo vegetale
-200 gr di patate resistenti in cottura, lessate e non salate
-1 manciata di prezzemolo tritato
-pepe a piacimento
Preparazione
In una padella fate un soffritto con olio e cipolla, cuocete per 5 min..
Unite il baccalà e successivamente i pomodorini.
Lasciate dorare per 5 min. e poi versateci il brodo.
Continuate la cottura per circa 25 min..
Composizione della pietanza
Sistemate le patate a fettine sul fondo del piatto, aggiungeteci il guazzetto di pesce fumante, il pepe macinato di fresco ed il prezzemolo.
Sistemate le patate a fettine sul fondo del piatto, aggiungeteci il guazzetto di pesce fumante, il pepe macinato di fresco ed il prezzemolo.
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