Biscotti ai cereali - La cucina delle amiche
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Biscotti ai cereali
Ricette
by Iara
Adoro preparare e sgranocchiare questi biscotti, li ho regalati alle mie amiche in occasione delle feste natalizie e sembra siano finiti lì per lì.
Ingredienti
Per una cinquantina di biscotti
-2 uova
-200 gr di burro
-200 gr di zucchero
-250 gr di farina
-1 bustina di lievito
-50 gr di pinoli o mandorle a scaglie
-100 gr di uva sultanina
-1 confezione di corn flakes
Preparazione
Sciogliere il burro
Sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere il burro (raffreddato), la farina ed il lievito.
Montare a neve gli albumi e incorporarli all'impasto, unire anche i pinoli o mandorle e l’uvetta.
Formare delle palline con un cucchiaio e farle rotolare nei fiocchi di mais;
Metterle sulla teglia foderata di carta forno e cuocere a 180° per 15' min..
Quando si tolgono dal forno risulteranno un po' mollicce, ma devono risultare proprio così altrimenti nel raffreddarsi diventano troppo dure.
Consigli
Attenzione a distanziare adeguatamente il composto dei biscotti sulla teglia, altrimenti in cottura si allargheranno attaccandosi tra loro.
Attenzione a distanziare adeguatamente il composto dei biscotti sulla teglia, altrimenti in cottura si allargheranno attaccandosi tra loro.
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