Frollini avena e zenzero - La cucina delle amiche
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Frollini avena e zenzero
Ricette
by Pitta
Biscottini croccanti da sgranocchiare o da inzuppo, rustici e freschi.
Ingredienti
Per 1 placca
-80 gr di fiocchi di avena
-50 gr di farina 00
-50 gr di farina integrale
-50 gr di frumina
-1 punta di cucchiaino di bicarbonato (facoltativo)
-30 gr di zucchero di canna
-20 gr di stevia in polvere
-30 gr olio evo
-30 gr vino bianco o acqua
-1 pizzico di sale
-zenzero meglio se fresco da grattugiare
- la scorza grattugiata di ½ limone
-2 cucchiai di granella di zucchero per la guarnizione
Preparazione
Rivestire la placca da forno con la carta antiaderente.
Unire in una boule tutti gli ingredienti e lavorarli per ottenere un impasto abbastanza compatto.
Dare al composto una forma allungata tipo “sfilatino” ma dai bordi squatrati e lasciar riposare in frigo per 20 min..
Quindi ricavare dei quadrotti tagliando a fette lo sfilatino, adagiarli sulla placca e decorarne la superficie con la granella.
Lasciar raffreddare prima di staccarli dalla cartaforno.
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