Pasta e zucca - La cucina delle amiche
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Pasta e zucca
Ricette
by Pitta
Ecco la zucca che o piace o no.
Ecco la zucca che o piace o no.
Ingredienti
Per 2 persone
-500 gr di zucca a tocchettoni
-100 gr di pasta mista
-1 spicchio d’aglio
-3 cucchiai di evo
-sale meglio se grosso
-2 prese di origano
-500 gr di zucca a tocchettoni
-100 gr di pasta mista
-1 spicchio d’aglio
-3 cucchiai di evo
-sale meglio se grosso
-2 prese di origano
Preparazione
Unire nella pentola direttamente a fuoco medio la zucca, l’olio, l’aglio intero, il sale, un dito di acqua e coprire. Far "sudare" la zucca per 5 min. ed aggiungerci la pasta.
Adesso (senza coperchio) continuate a mischiare di tanto in tanto aggiungendo un po’ di acqua per volta per non far attaccare, come se fosse un risotto e fino a cottura, ci vorranno circa 10 min.. Levare dal fuoco, aggiungerci l’origano e far riposare ancora 1 min. coperto.
Unire nella pentola direttamente a fuoco medio la zucca, l’olio, l’aglio intero, il sale, un dito di acqua e coprire. Far "sudare" la zucca per 5 min. ed aggiungerci la pasta.
Adesso (senza coperchio) continuate a mischiare di tanto in tanto aggiungendo un po’ di acqua per volta per non far attaccare, come se fosse un risotto e fino a cottura, ci vorranno circa 10 min.. Levare dal fuoco, aggiungerci l’origano e far riposare ancora 1 min. coperto.
Consigli
È sufficiente tagliare la zucca a pezzettoni, che si sfaldano quel tanto che basta e non diventano purée. Non aggiungerei alcun formaggio grattugiato, poiché nasconderebbe il gusto delicato di questo ortaggio che invece verrà esaltato dall’origano.
È sufficiente tagliare la zucca a pezzettoni, che si sfaldano quel tanto che basta e non diventano purée. Non aggiungerei alcun formaggio grattugiato, poiché nasconderebbe il gusto delicato di questo ortaggio che invece verrà esaltato dall’origano.
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